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　　每個媽媽都想讓寶貝更聰明一些，給寶貝多吃一些核桃仁吧。核桃仁富含脂肪、蛋白質、糖類、煙酸及維生素B1、B2等營養素，對寶貝的大腦發育有極其好的作用。秋季里核桃很多，給寶貝多吃核桃仁不僅可以使他們更聰明，還能夠潤燥化痰，增強寶貝的抵抗力。

　　核桃仁粥

　　原料：核桃仁50克，大米100克，各種果脯適量。

　　做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后搗碎;再把大米洗凈放入鍋里，加上適量的清水;用微火將白米煮爛，然后放入核桃仁泥，也可放一些寶貝平時愛吃的果脯;用微火再略煮一會兒，放涼后即可喂寶貝。

　　小特色：

　　吃起來味美可口，相信寶貝一定會喜歡!

　　核桃腰果露

　　原料：核桃仁100克，腰果仁50克，淀粉和白糖適量。

　　做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后與腰果仁一起炒熱并研成末;鍋里的清水燒沸后，把核桃仁末、腰果仁和白糖放入，然后攪拌均勻;再將水淀粉慢慢倒進鍋里，攪拌即成。

　　小特色：

　　吃起來香甜可口，鮮香滑爽，能給寶貝的大腦提供豐富的營養。

　　核桃雞丁

　　原料：凈雞肉100克，核桃仁50克，雞蛋清1只。

　　做法：先把核桃仁用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘，小心去除外衣;雞肉切小丁后加上少許酒、鹽、雞蛋清和適量干淀粉，捏勻上勁放5分鐘，將蔥洗凈切段;鍋里放油，用旺火燒到油面微微波動時，放入核桃仁，然后改用微火燒，待核桃仁略微見黃時，即可用漏勺撈出瀝油;再用旺火把油加熱到微微波動時，推入雞丁，馬上用筷子把雞肉滑散，見雞肉露白即可倒入漏勺瀝油;原鍋里放入蔥段爆香，加醬油、味精、糖和鮮湯少許燒滾，用水淀粉勾芡，再倒入雞丁炒幾下，離火后放核桃仁，炒勻，淋上少許芝麻油即成。

　　小特色：

　　核桃仁本來就很香，與雞肉和雞蛋一起烹調更是香上加香，而且營養得到非常好的組合，特別有利于寶貝的大腦發育。