全麥饅頭

　　原料：

　　全麥面粉150克，普通面粉450克，干酵母，砂糖適量

　　做法：

　　1.將干酵母用溫水溶解后放置片刻，然后與兩種面粉及糖一起和，邊揉邊加水，揉成較軟的面團為止。蓋上濕布室溫發酵半小時左右；

　　2.發酵至2~3倍大左右的面團；

　　3.蒸鍋洗凈擦干，抹上食用油，備用；

　　4.發好的面團搟成片狀，然后卷起；

　　5.切成一段段，在蒸鍋上擺放好，蓋上鍋蓋繼續發酵半小時；

　　6.半小時后開火，大火蒸10~13分鐘左右即可。