| 全家福補鈣套餐 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57594次 |
豆豉香干 原料：豆豉60克、香干150克。 制法：香干切長條，炸至金黃；豆豉加雞湯蒸透，煸蔥姜；下豆豉略炒，倒入白湯、鹽、胡椒粉、香干，加醬油、桂皮、大料，調味；轉小火，收汁，可少淋辣油。 補鈣奧秘： 豆豉香干的味道濃郁，能充分調動全家人的食欲，更何況其中所含的大量鈣質能滿足每一個家人的需要。 蔥燒海參 原料：水發刺參300克、鵪鶉蛋5只、南瓜100克、青筍100克；雞湯和蔥條50克、姜片20克、淀粉10克，準備些許紹酒、醬油、鹽、胡椒粉等。 制法：刺參洗凈，用沸水汆透后再洗，鵪鶉蛋煮熟去殼；南瓜和青筍制成和鵪鶉蛋大小相等，分別用開水煮透；炒鍋置火上，放入植物油，煸炒蔥條至香味溢出；取出2/3放入小碗中，再放入姜片略煸，加入雞湯及其他調料，放入刺參，燒開后轉微火燒15分鐘，轉大火收汁；用濕淀粉勾芡，淋入取出的蔥油，即可放在盤中央；鵪鶉蛋、南瓜、青筍用雞湯燒透，圍在盤四周即可。 補鈣奧秘： 海參不僅是珍貴的海味，口感清淡爽滑，容易適合全家每個人的口味，而且鈣質和蛋白質含量非常豐富，不愧是一道全家補鈣的美食。 全家福 原料：大蝦、蹄筋、海參、蛋黃糕、豬肉丸、火腿、小油菜、筍片、骨湯等。 制法：大蝦去皮切片，上漿過油；海參、筍片、小油菜開水焯后放入冷水；蛋黃加水鹽調味后上鍋蒸熟，切片，火腿切片；豬肉泥加蔥、姜、鹽、淀粉調味后用力打勻，擠成肉丸上鍋蒸熟；炒鍋煸蔥姜，加醬油再煸，加骨湯及各種原料，燴熟，放入小油菜，勾薄芡，淋明油即成。 補鈣奧秘： “全家�！边@道補鈣菜肴，既可制成燴菜，也可制成砂鍋菜，其中的富鈣原料賦予了這道傳統美饌補鈣強身的新功效。 蛋丁蝦仁炒菠菜 原料：咸鴨蛋黃一只、蝦仁75克、菠菜100克、韭菜20克，準備些許鹽、糖、姜、蔥等。 制法：咸蛋黃切丁，油菜和韭菜切段；蝦仁化開后用鹽、姜汁和糖腌一腌，而后汆燙一下；鍋中加底油，煸蔥，下入瀝干的蝦仁、蛋黃、油菜同炒一會兒，調味，最后加韭菜，變色即熟。 補鈣奧秘： 蛋黃、蝦仁、菠菜都含有豐富的鈣質，特別是聯合在一起食用，會有神奇的補鈣功效。 普通人群補鈣提案 補鈣理由： 女性骨骼天生脆弱，加之經歷經期、孕育、哺乳，在35歲特別是更年期后，骨質流失以每年1％-2％的速率流失，停經后高達3％-5％。男性隨著年齡增長，在35-45歲以后骨質流失也會加快，從而發生骨質疏松。 骨質疏松在發生過程中沒任何征兆，也不會感到不適，只有等到腰酸背痛或骨折時才可能警覺到骨質異常。由于骨骼硬度與鈣有關，所以鈣攝取顯得尤為重要。 補鈣策略： 1、根據我國飲食結構，男性每天約攝取鈣500毫克，女性約攝取鈣400毫克，達不到身體需要量。專家建議，成人每天的鈣攝取量不應少于1000毫克，更年期女性最好達到1200-1500毫克。因此，在飲食中注意增加富鈣食物，并要長期堅持。奶和奶制品是鈣最好的來源，每100毫升牛奶中約含有110-130毫克鈣。如果每天飲用250-300毫升，便可獲得300毫克鈣，這是補鈣的理想辦法，特別是對于更年期女性。加上飲食中其他鈣來源，就基本達到成年人的鈣攝取量。不過，對于更年期女性最好在睡前飲用牛奶，這樣可防止骨鈣在夜間丟失，起到預防或減輕骨質疏松的作用。 2、防治骨質疏松鍛煉肌肉勝過補鈣。因此，在35歲前應經常去做不少于1小時的陽光下運動，每周2-3次，著重鍛煉骨骼和周圍肌肉。這就好比在做“骨質儲蓄或投資”，這樣會在過了35歲后使骨質流失速度明顯變慢，減少將來的骨麻煩。 3、更年期女性可在醫生指導下補充一種鈣劑，最好補充既含有VD又含有鈣的制劑，如鈣爾奇－D，服后很容易吸收，適合于中老年婦女補鈣的需要。 4、煙酒非常不利于骨骼的健康，要盡量不抽煙，喝酒也要適量。 本文由《媽咪寶貝》提供 |
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