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沖奶粉是很多寶媽每日必做的事情之一

隨著氣溫的升高

有很多人反應說

一罐奶粉吃著吃著就起坨了

為什么會出現這樣的現象呢？

什么是結團

一般奶粉結塊分為2種：

• 一種是正常結塊，松散結團現象，是不影響質量的。

• 另一種是不正常結塊，也稱之為硬性結團。

有些人說，偶爾打開新購買的保質期內包裝完好的奶粉時，也會發現有結團的現象。

這種情況請拿干燥潔凈的勺子一碰便知。如果碰散，不用擔心，這是因為配方奶粉含有一定的水分，且水分含量的數值是決定奶粉品質的重要標準之一，合理的水分含量有助于保持奶粉品質。

奶粉在運輸過程中容易因靜電吸附的作用聚在一起，其營養成份和質量是不受影響的，并不是品質問題，可以安心食用 。一般來說，在保質期內且外包裝完好無損的情況下，奶粉是不會變質的。

很多人不得其解，為什么開封時還好好的，吃著吃著就結塊了？

然而引起硬性結團的因素有很多，比如以下這些做法都會導致引起影響結團。

在量奶粉時，為了怕奶粉撒出來，你是不是直接把勺子伸進奶瓶里面的？有時候還在奶瓶口處敲幾下？這是很多人容易忽略的細節，這樣做的確減少了一點奶粉的浪費，不過可能會浪費掉一整罐哦。

因為沖奶粉時，先放水再放奶粉，如果將勺子放進瓶中，容易沾上水珠，再次舀取時水珠就被帶進了奶粉中，奶勺上也會沾上滿滿的粉粒。受潮不僅會使奶粉抱團結塊，還易滋生細菌，縮短開封后的保質期，沖調奶粉的這個小動作千萬不可忽略。 

正確倒奶粉的方式應該是這樣的：

不能讓奶粉勺碰到奶瓶，懸空倒下最好。開始可能會撒一些，次數多了孰能生巧，浪費就會減少。用過的勺子也盡量別在放回奶罐，可放在干燥衛生的杯子里。

奶粉中的晶體物質，比如維生素、礦物質、碳水化合物等，在高溫下會部分熔化。奶粉長期放在高溫環境里，這些物質的熔化會讓奶粉粒粘結在一塊兒，形成很大的硬塊。因為罐裝奶粉包裝的材料多為鐵，鐵又極易導熱，在陽光下溫度甚至可以達到80攝氏度以上，肉都可以烤熟了，何況這粉末狀的奶粉呢？

向陽的窗臺，還有電視機、電冰箱、微波爐等等有熱源的地方，都別放奶粉。

冰箱是食物保鮮的好地方，但不可以放奶粉。冰箱環境潮濕，也存在細菌。開封的奶粉，密封性下降，極易受潮，細菌也跟著水分進入奶罐。在舀取奶粉時，一進一出，溫差變大，奶粉粒容易凝結成團塊，雖然不會像在高溫下一樣結硬塊，但是受污染的可能性會大大增加。

奶粉喜通風，能不能將開封后的奶粉放在空調風口處呢？其實這樣也容易導致奶粉結塊。尤其在炎熱的夏季，放空調風口和放冰箱相似，易使奶粉抱團，增加被污染的風險。

正確保存奶粉的方式：

最好在干燥陰涼處保存，放置奶粉的位置離地面1米左右。

取完奶粉后需及時蓋上蓋子或扎緊袋口，空氣潮濕的環境易受潮，干燥的環境易風干，奶粉的物理性狀會受到更多復雜因素的影響而結塊或被污染，奶粉香濃的味道還會招來小蟲子。

奶粉里面的營養非常豐富，建議開封后一個月以內使用完畢，否則容易變質導致細菌滋生及結團。