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作為一天最重要的一餐，早餐必須吃得營養，吃得健康，這樣才能讓人在一整天都保持良好的狀態。具體操作時可遵循一個最佳模式：即7點20分吃早餐，在內容上，要包括優質蛋白質、維生素和碳水化合物等五大必需品，缺一不可。

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吃早餐的最佳時間

通常而言，在7點左右起床后20至30分鐘再吃早餐最為合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐應有一定間隔，一般4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。另外，起床后先喝點水再吃早餐比較合理。 有些人早餐吃得很早，一方面是為了趕著去上學、上班，另一方面，年紀大的人習慣早起，吃早餐的時間自然也就提前到了早晨五六點鐘。研究顯示，早餐吃得過早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。 

早餐內容有講究

在內容選擇上，健康營養的早餐應包含以下五種：富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、醬牛肉、豆漿等；富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等；富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等；富含水分的液體食物，如米粥、牛奶、豆漿、果汁等；開胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小醬菜等。相反，早餐不宜選用油餅、油條、炸糕、炸饅頭片等油炸食物。 

早餐最適合吃的食物

1.全麥面包全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，有益人體腸胃健康，并且多吃不會發胖，而且可以促進體內毒素排出，更有利于人體健康。同時，全麥面包中不含有過量的酵母，因為酵母會促進胃酸分泌過多，傷害腸胃。 2.雞蛋雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質，吃雞蛋就是可以補充蛋白質。美國營養學院研究表明，早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少饑餓感。 3.酸奶酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它可調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能，還可促進腸道蠕動，利于通便。 4.菠菜菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，具有抗衰老的作用。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。 5.香蕉香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的功效。早餐吃一根香蕉可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。