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近幾年牛初乳在兒童營養品市場上異軍突起，成為備受嬰幼兒家長青睞的保健食品。牛初乳產品外包裝大多宣稱：“能增強免疫功能，提高人體抗病能力”；“調整腸道菌群生態平衡”；“刺激骨骼、肌肉和神經細胞生長”等等。有關專家指出：某些生產廠商大肆吹噓牛初乳能包治百病的神奇功效，這實際上是一種以最大限度攫取商業利益為目的的概念炒作，其中很多說法沒有任何科學依據。

首先，迄今為止，國內外還沒有任何可靠的標準能夠檢測出牛初乳產品一定是牛分娩3天內分泌的初乳，只能根據牛初乳中免疫球蛋白IgG含量的高低作出初步的判斷。第二，專家指出，牛初乳只是為人體提供合成蛋白質的原料，而不是提供抗體本身，其增強免疫作用幾乎不存在。同時目前醫學界沒有證據證明牛初乳能夠提高人的智力，更沒有實驗數據對這一說法提供支持。甚至沒有任何權威機構或專家能夠拿出足夠的證據表明，牛初乳的營養價值高于牛奶。

中國醫師協會兒童健康專業委員會主任委員丁宗一教授強調，兒童奶粉中蛋白質含量應在10%至20%之間，過高或過低都不利于營養健康，對近幾年出現的蛋白粉、牛初乳等產品，應嚴禁用其代替母乳喂養兒童。