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結塊分為幾種情況？

1.正常的結塊

因為奶粉本身含有一定水分，在運輸和搬運過程中，難免會產生震動和碰撞，在外力震動的作用下，水分子會輕度聚集并壓縮，從而出現結塊的現象，但只是體積變小密度變大，重量和質量并未發生改變。

對于這樣的結塊，只需輕輕震動或搖晃，就會散開。這種情況是完全可以正常飲用的。

2.不正常的結塊

當奶粉結塊是硬塊，且很難弄散，那就是奶粉嚴重受潮了。這種情況，奶粉的溶解性會變差，且其他營養素也流失變性，即使奶粉還在保質期內，也不建議再飲用。

我們來分析奶粉變硬結塊的兩種情況：

新開封：如果是新開封的奶粉就出現敲不散的硬塊，這種情況非常少見。如果有，媽媽們需要查看一下奶粉包裝或者內袋，有可能在運輸過程中罐子包裝損壞導致奶粉吸收了過多水分產生的變質結塊。

開封后：開封后的奶粉取拿和保存不當最易導致結硬塊的情況。譬如媽媽的手是濕的便去取奶粉；沖調奶粉的環境比較潮濕在水池邊；奶粉沒有密封好等等，使用和貯藏過程的方法不當，也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分。

奶粉吸濕，其實主要是奶粉中的乳糖因其結構所以極易吸水，乳糖吸水后會使奶粉中蛋白質顆粒彼此黏結而形成塊狀，時間不長奶粉結塊可一碰即散；但如果水分過高時間又長的話就易變質。

奶粉開封后的使用過程是最易吸濕結塊的，所以沖調和儲存奶粉一定要注意方法。

奶粉為何會粘勺？

奶粉粘勺一般分兩種情況：

一種是勺子沾了水，水能吸附溶解奶粉，所以奶粉自然就會粘勺了。當然，一般來說家長都會注意勺子的保存，不小心弄濕勺子的情況是非常少的。這里主要是說打開奶粉罐時就看見奶粉粘勺的情況，這其實是奶粉比較潮濕導致的。

奶粉潮濕的幾種情況：

第一種是第一個小節所講的內容，因為奶粉本身所含的水分，當水分過高時，易開封，或許就會看見粘勺的情況；另外，也可能與奶粉的配方和工藝有關，比如奶粉中添加的易于寶寶智力發育的OPO、DHA、AA等營養物質也可能會造成奶粉潮濕。

另一種則是開封后平時取拿奶粉時會看見粘勺。如果當地空氣濕度較大，那么開罐取奶粉時如果罐開過久，再加上每天開罐多次，奶粉就會逐漸吸附空氣中的水分而變得潮濕；另一種情況就是奶粉儲存不當導致，有些媽媽會將奶粉放在冰箱中保存，冰箱的濕度挺大，將奶粉存放冰箱更易受潮。

奶粉粘勺還能喝嗎？

雖然奶粉出現粘勺的情況，但只要奶粉沒有出現結塊，或出現的只是一碰即散的結塊，且奶粉的包裝完整，顏色、氣味、口感正常，那就沒問題，可以正常飲用。

溫馨提示：

    如果奶粉粘勺時間較長，量比較多，那就應及時清洗奶粉勺，晾干后再繼續使用。避免奶粉糊滿整個勺子還繼續使用成為污染源而污染罐里其他奶粉。

    另每次沖調奶粉應用潔凈干燥的手取奶粉，取好立刻將奶粉封蓋好，再進行沖奶的下一步動作，盡量減少奶粉與空氣的接觸時間。