| 哪些食物有助于胎兒腦部發育 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57837次 |
(1)牛肉 牛肉味道鮮美，素有“肉中驕子”的美稱。因為牛肉含蛋白質、磷質較多，且組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多，結構合理，為完全蛋白質食品，是傳統的益智食品。 牛肉每100克含蛋白質20克左右，比豬肉要多3.3%，比羊肉多10%。每100克牛肉中還含有脂肪10.2克，維生素B10.07毫克，維生素B20.15亳克，煙酸6毫克，鈣7毫克，磷170毫克，鐵0.9毫克。 (2)兔肉 兔肉是傳統的健腦食品，與豬肉、牛肉、羊肉相比，具有獨特的營養成分，屬于高蛋白、高鐵、高鈣、高磷和低脂肪、低膽固醇的食物。 據測定，每100克兔肉中含蛋白質20.3克，脂肪0.4克，鈣35毫克，磷163毫克，維生素B10.11毫克，維生素B20.1毫克，煙酸8.5毫克，維生素EO.47毫克，維生素A、鋅也很豐富，另外還含有部分氨基酸、卵磷脂。 (3)雞肉 《神農本草經》上說，常吃雞肉能“通神”o美食家認為雞肉“食之令人聰慧”。中醫認為，雞肉有滋補五臟、溫中益氣、補精添髓的作用。 雞肉每100克含蛋白質24.4克，脂肪2.8克(所含脂肪主要為不飽和脂肪酸)，鈣22毫克，磷194毫克，鐵4.7毫克，維生素B20.17毫克，煙酸3.4毫克。雞肉所含蛋白質比豬、牛、羊肉多，脂肪比豬、牛、羊肉少，且多為不飽和脂肪酸。 (4)鵪鶉肉 鵪鶉肉營養豐富，每100克含蛋白質2.08克，脂肪1.3~5.7克，維生素B10.36毫克，維生素B20.27毫克，煙酸6.4毫克，維生素EO.44毫克，還含有鈣、磷、鐵及維生素C等營養成分，氨基酸也較豐富。因此，鵪鶉肉是很好的健腦食品。 (5)鵪鶉蛋 《金峨山房藥錄》記載，“凡蛋皆具有滋陰降火之性，強身健腦之功”。鵪鶉蛋富含蛋白質、卵磷脂、蘆丁等，其蛋白質比鵪鶉肉高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋所含氨基酸種類齊全，含量豐富，健腦作用很強。 (6)雞蛋 雞蛋每100克可食部分含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，糖類1.6克，鈣55毫克，磷210毫克，鐵2.7毫克，維生素A1440國際單位，維生素B10.16毫克，維生素B20.31亳克，煙酸0.1毫克。雞蛋所含蛋白質主要為卵清蛋白和卵球蛋白，包括人體所需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成極為相近。人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98010。雞蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。雞蛋還含有多量卵磷脂、固醇類，它們對增進人的神經系統功能大有裨益。蛋黃中的乙酰膽堿有增加記憶的作用。 (7)牛奶 牛奶含有豐富而全面的營養成分。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.1克，脂肪3.5克，糖類6克，鈣120毫克，磷90毫克，鐵0.1毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，煙酸0.2毫克，維生素Cl毫克。牛奶所含蛋白質為完全蛋白質，含有8種人體必需氨基酸，特別是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和賴氨酸極為豐富Q牛奶中含有卵磷脂、膽堿等。牛奶可以補充人體蛋白質和鈣等成分，有利于健腦。孕婦多吃牛奶，對胎兒腦發育非常有益。 (8)蜂蜜、蜂王漿 蜂蜜、蜂王漿含有多種營養物質，還含有葉酸、乙酰膽堿、激素等成分，能促進人的大腦思維記憶能力，可治療多種神經系統疾病，如神經衰弱、失眠、健忘等癥，所以也是益腦食品。 |
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